Do ponto de vista histórico, o homem primitivo tinha uma relação natural com o ambiente, com a natureza que o rodeava, com as plantas e com os animais.Conheciam quais plantas eram venenosas, medicamentosas e alimentares, e desenvolviam a partir da planta nativa culturas de plantas alimentares. Só caçavam e pescavam a quantidade suficiente para a subsistência. Existia, portanto uma harmonia entre o homem e a natureza. Nos dois últimos séculos, o homem foi perdendo, cada vez mais seu instinto natural, criando-se assim, a insegurança quanto à alimentação e à cura.