Histórico

Em 2009, teve início na Universidade Federal de São Paulo, mais precisamente, no Departamento de Neurologia e Neurocirurgia, o primeiro curso transdisciplinar de pós-graduação lato sensu, desta renomada instituição de ensino, intitulado Curso de Especialização em Teorias e Técnicas para Cuidados Integrativos; cujo projeto pedagógico foi elaborado e, é coordenado pela profa. Dra. Sissy Veloso Fontes. Atualmente em 2017, este curso está em seu oitavo ano de existência e, já formou aproximadamente 400 alunos, Especialistas em Cuidados Integrativos de diferentes áreas de atuação, incluindo vários nutricionistas.

O que é Cuidado Integrativo?

Para começar a falar desse “novo” modo de entender e fazer nutrição, que foi construído sobre a base epistemológica dos Cuidados Integrativos, é preciso refletir sobre a relação do ser humano com o cuidado, seja de si, do outro ou do ambiente, com os conceitos atuais de nutrição – ciência que estuda todos os processos por meio dos quais o organismo recebe, utiliza e elimina os nutrientes ingeridos, como um ato de cuidar da alimentação do “ser”, como uma atitude de nutrir com amor.